Paprika Chicken with Noodles (Csirkepaprikás krumpli)

Ingredientes

• 400 g de trozos de pollo
• 300 g de fideos de huevo
• 200 g de patatas
• 100 ml de aceite de oliva
• 100 g de cebolla
• 50 g de perejil
• 50 g de alcaparras
• 200 ml de caldo de pollo
• 2 cucharadas de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de jengibre
• 1 cucharadita de pimentón en polvo

Preparación

1. Corta las patatas en cubos y cocina en caldo de pollo durante 20 minutos.
2. En una sartén, sofríe el aceite de oliva con la cebolla y el ajo durante 2-3 minutos.
3. Añade los trozos de pollo, el pimentón, la sal y el pimienta y cocina durante 10 minutos.
4. Añade las patatas y el caldo, cubre y cocina durante 20 minutos.
5. Mientras tanto, cocina los fideos de huevo al dente.
6. Añade las alcaparras y el perejil, mezcla bien y sirve caliente.
7. Toque final: sirve el pollo al pimentón con noodles con un toque de perejil y alcaparras frescas por encima.