パパ・アル・ポモドーロ

Ingredients

• 熟したトマト 400g
• タスカーナパンを cubed に切ったもの 500g
• オリーブ油 500ml
• 玉ねぎ 3
• Garlic 2
• 牛肉の出汁 1リットル
• 塩とコショウ お好みで

Method

1. トマトを剥がし、切り刻んでから、オリーブ油と細かく刻んだ玉ねぎでフライパンで炒め、トマトが柔らかくなるまで煮る。
2. 刻んだガーリックを加えて数分煮る。
3. 別のフライパンで玉ねぎとガーリックをオリーブ油で炒める。
4. パンの cubed 片を加えて、低温で炒めながら煮る。パンが柔らかくて滑らかなまでにする。
5. 牛肉の出汁とトマトの混合物を加えてよく混ぜ、少なくとも30分間低温で煮る。必要に応じて水を加えて滑らかな状態を維持。
6. 塩とコショウで味を調え、熱々で提供。