البباد
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
البباد هو مقبلة تقليدية هندية طرية ومحمرة، غالباً ما يتم تقديمها كصحبة أو طعام خفيف.
📷 Vis M — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- دقيق الصويا
- ماء
- ملح البحر
- زيت الزيتون
- سمسم
- فلفل حار
- قليل من الزنجبيل
Method
- أضف دقيق الصويا إلى وعاء كبير وأضف الماء تدريجياً مع التقليب حتى تحصل على خليط ناعم.
- أضف الملح وستمرغ الخليط حتى تحصل على كتلة ناعمة بدون حبيبات.
- قم بتقسيم الكتلة إلى كرات صغيرة وقم بفرد كل كرة برفق لتكون أقراص.
- دع الأقراص تجف على قماش قطن أو رف لمدة الأقل 2 ساعات.
- قبل الاستخدام، سخن الأقراص السريعة في صاج مع بعض زيت الزيتون حتى تصبح ناعمة.
The story
يعد البباد متخصص طعام شهير على نطاق واسع في الهند. هذه الأقراص المسطحة والمحمصة لها جذور تعود إلى آلاف السنين، مع تباينات مناطقية توجد في كل ولاية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!