帕帕阿拉胡安卡伊纳
Huancayo — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种将蒸土豆与奶油和辣酱结合的传统秘鲁菜肴。
📷 Feralbt — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g 土豆
- 200g 卡西奥瓦洛奶酪
- 100ml 奶油
- 2 青洋葱
- 2 干红辣椒
- 1 茶匙 辣椒粉
- 1 茶匙 棕榈油
- 番茄酱
- 适量 盐和胡椒
Method
- 清洗并薄片切土豆。在锅中煮沸一些水，煮土豆片10-15分钟，直到土豆变软。
- 在平底锅中，用棕榈油炒切碎的青洋葱，直到变成金黄色。
- 加入干红辣椒和辣椒粉，搅拌均匀，煮5分钟。
- 加入奶油和番茄酱，搅拌并煮沸。
- 将土豆片铺在服务盘中，覆盖上酱汁，撒上磨碎的卡西奥瓦洛奶酪。
- 在180°C的烤箱中加热5分钟或立即热食。
The story
帕帕阿拉胡安卡伊纳起源于秘鲁胡安卡约市。它的名字来源于该市的名字，并据说是在为国王举行的节日中发明的。
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