باستا الهوانكاينا
Huancayo — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق تقليدي بريفيكانسيتي يجمع بين البطاطس المطبوخة بالطريقة التقليدية مع صلصة كريمية وحارة.
📷 Feralbt — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400غ من البطاطس
- 200غ من الجبنة الكاسيوكافالو
- 100مليلتر من الزبادي
- 2 بصلة مفرومة ناعما
- 2 فصوص من الفلفل الحار المجفف
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار
- 1 ملعقة كبيرة من زيت النخيل
- صلصة الطماطم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
Method
- غسل البطاطس وقطعها رقيقا. سخن الماء وطهو قطع البطاطس لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ناعمة.
- في قدر، قلي البصل المفروم ناعما في زيت النخيل حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف الفلفل الحار المجفف والفلفل الحار، قم بخلطهم جيدا ودعهم يطهو لمدة 5 دقائق.
- أضف الزبادي وصلصة الطماطم، قم بخلطهم ودعهم يغلي.
- Arrange the potato slices on a serving dish, cover with the sauce and sprinkle with grated caciocavallo cheese.
- ألفت البطاطس في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق أو قدمها ساخنة فورا.
The story
يأتي باستا الهوانكاينا من هوانكايو، بيرو. يُسمى الاسم على اسم المدينة ويُقال إنه تم اختراعه خلال مهرجان في ذكرى ملك.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!