Pap und Klapper

Zutaten

• 400 g Maismehl
• 3 Liter Huhnbroth
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 grüne Peperoni
• 1 Tomate
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Teelöffel Chili
• 1 Esslöffel Ingwer
• 1 Esslöffel Koriander
• 1 Esslöffel gebackene Zwiebel

Zubereitung

1. In einer Pfanne mische das Maismehl mit dem heißen Huhnbroth, bis du einen glatten Teig bekommst.
2. Füge das Olivenöl und die gebackene Zwiebel hinzu, gut umrühren.
3. Würfle die Zwiebel, Karotten, grüne Peperoni und Tomate in Würfel.
4. Füge die Gemüse in die Pfanne und gut umrühren.
5. Bringe zum Kochen und koch 20-25 Minuten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. In einer weiteren Pfanne kochst das Koriander und Chili in etwas Öl.
7. Gieße das Koriander und Chili in die Suppe und rühre gut um.
8. Serviere heiß, mit gebackenen Frühlingszwiebeln garniert.