البوب والكلابير

Ingredients

• 400 غ من الذرة المطحونة
• 3 لتر من مرق الدجاج
• 1 بصل
• 2 جزر
• 2 نعناع
• 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• 1 فلفل أخضر
• 1 طماطم
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة من الجينجر
• 1 ملعقة صغيرة من الزعفران
• 1 ملعقة صغيرة من البصل المقلية

Method

1. في قدر، اخلط الذرة المطحونة مع مرق الدجاج الدافئ حتى تحصل على عجينة ناعمة.
2. أضف زيت الزيتون والبصل المقلية وأخلط جيدا.
3. قم بقطع البصل والجزر والفلفل الأخضر والطماطم إلى مكعبات.
4. أضف الخضروات إلى القدر وأخلط جيدا.
5. أجلب إلى الغليان وطهو لمدة 20-25 دقيقة، وادهني بالملح والفلفل.
6. في قدر آخر، قook الزعفران والفلفل الحار في قليل من الزيت.
7. أضف الزعفران والفلفل الحار إلى الطبق وأخلط جيدا.
8. قدم ساخنا، مزينة بالبصل المقلية.