Pap en Klapper

Ingredienti

• 400 g di farina di mais
• 3 litri di brodo di pollo
• 1 cipolla
• 2 carote
• 2 cipollini
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• 1 peperone verde
• 1 pomodoro
• Sale e pepe al gusto
• 1 cucchiaino di peperoncino
• 1 cucchiaio di zenzero
• 1 cucchiaio di coriandolo
• 1 cucchiaio di cipolla fritta

Preparazione

1. In una pentola, mescolare la farina di mais con il brodo di pollo caldo fino a ottenere una crema liscia.
2. Aggiungere l'olio di oliva e la cipolla fritta, mescolando bene.
3. Tagliare la cipolla, le carote, il peperone e il pomodoro a cubetti.
4. Aggiungere i verdure nella pentola e mescolare bene.
5. Portare a bollore e cuocere per 20-25 minuti, aggiustando di sale e pepe.
6. In un altro pentolino, cuocere il coriandolo e il peperoncino in un po' d'olio.
7. Versare il coriandolo e il peperoncino nella zuppa e mescolare.
8. Servire caldo, decorando con cipollini fritti.