Pancit Luba

Ingrédients

• 200g de vermicilli
• 200g de bœuf
• 200g d'oignons
• 100g de carottes
• 50g de piments rouges
• 100g de légumes de choix
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce tomate
• 1 cuillère à soupe de sauce piquante
• Sel et poivre au goût
• Pancakes de maïs pour servir

Préparation

1. Cuisinez les vermicilli dans l'eau salée pendant 5-7 minutes, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
2. Coupez le bœuf en morceaux et placez-les dans un bol.
3. Coupez les oignons, les carottes et les piments rouges, puis ajoutez-les au bœuf.
4. Ajoutez les légumes de choix, puis mélangez bien.
5. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites cuire les légumes pendant 3-4 minutes sur feu moyen.
6. Ajoutez la sauce soja, la sauce tomate et la sauce piquante, puis mélangez bien.
7. Ajoutez les vermicilli et faites cuire pendant encore 2-3 minutes, en ajoutant du sel et du poivre au goût.
8. Servez avec des pancakes de maïs.