Pancit Luba

Ingredientes

• 200g vermicelí
• 200g carne de res
• 200g cebolla
• 100g zanahorias
• 50g pimiento rojo
• 100g vegetales de elección
• 2 cucharadas de aceite de vegetales
• 1 cucharada de soja
• 1 cucharada de salsa de tomate
• 1 cucharada de salsa picante
• Sal y pimienta al gusto
• Cachapas de maíz para servir

Preparación

1. Cocina el vermicelí en agua salada durante 5-7 minutos, luego escurre y déjalo enfriar.
2. Corta la carne de res en trozos pequeños y ñúmalo en un cuenco.
3. Corta la cebolla, las zanahorias y el pimiento rojo, luego ñúmalos en la carne de res.
4. Añade los vegetales de elección, luego mezcla bien.
5. En una sartén, calienta el aceite y cocina los vegetales durante 3-4 minutos a fuego medio.
6. Añade la salsa de soja, la salsa de tomate y la salsa picante, luego mezcla bien.
7. Añade el vermicelí y cocina durante otros 2-3 minutos, añadiendo sal y pimienta al gusto.
8. Sirve con cachapas de maíz.