Pancit Luba

Ingredienti

• 200g vermicelli
• 200g manzo
• 200g cipolle
• 100g carote
• 50g peperoni rossi
• 100g verdure a scelta
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 1 cucchiaio di salsa soia
• 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
• 1 cucchiaio di salsa di chili
• Sale e pepe al gusto
• Pancake di maiz per il condimento

Preparazione

1. Bollare i vermicelli in acqua salata per 5-7 minuti, poi scolare e lasciare raffreddare.
2. Tagliare il manzo in pezzi piccoli e metterlo in una ciotola.
3. Affettare le cipolle, le carote e i peperoni rossi, quindi aggiungerli alla carne.
4. Aggiungere le verdure a scelta, quindi mescolare bene.
5. In una padella, calare l'olio e cuocere le verdure per 3-4 minuti a fuoco medio.
6. Aggiungere la salsa soia, la salsa di pomodoro e la salsa di chili, mescolare bene.
7. Inserire i vermicelli e cuocere per altri 2-3 minuti, aggiungendo sale e pepe al gusto.
8. Servire con pancake di maiz.