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Gebratener Lachs
Donegal — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein delikates gebratener Lachsfilet, knusprig und lecker, serviert als Hauptgericht oder Vorspeise.
📷 Kowk Shiuamlams — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Lachsfilzen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Zwiebel in Streifen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel gehackte Petersilie
- 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
Zubereitung
- Vorbereiten Sie die Lachsfilzen, indem Sie Haut und Fettreste entfernen.
- In einer antistickigen Pfanne die Olivenöl bei mittlerer-Hochhitze erhitzen.
- Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen für 2-3 Minuten, bis sie golden sind.
- Legen Sie die Lachsfilzen auf beiden Seiten in die Pfanne, stellen Sie sicher, dass sie gut verteilt sind.
- Garen Sie für 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis das Fischfilet golden und durchgaret ist.
- Mit Petersilie und geriebener Zitronenschale bestreuen, bevor Sie servieren.
- Hot servieren, als Hauptgericht oder Vorspeise.
Die Geschichte
In Donegal, einem County in Irland, ist gebratener Lachs ein traditionelles Gericht, das den Küstenregionen perfekt entspricht, wo frische und hochwertiges Fisch in reicher Menge vorhanden ist.
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