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Salmon in Frittura
Donegal — Ricetta madre · en it
Un delizioso salmon in frittura, croccante e squisito, servito come primo o secondo piatto.
📷 Kowk Shiuamlams — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 4 filetti di salmone
- 2 cucchiai di olio di oliva
- Sale e pepe al gusto
- 1 cipolla trita
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaino di limone grattugiato
Preparazione
- Preparare i filetti di salmone, rimuovendo qualsiasi pezzo di pelle o grasso superfluo.
- In una padella antiaderente, calare l'olio e lasciarlo riscaldare a fuoco medio-alto.
- Aggiungere la cipolla trita e l'aglio, cuocere per 2-3 minuti finché non diventano dorati.
- Disporre i filetti di salmone su entrambi i lati in padella, assicurandosi che siano ben appoggiati.
- Cuocere per 4-5 minuti su ciascun lato, fino a quando il pesce è dorato e cotto.
- Sporgerci sopra il prezzemolo e il limone grattugiato prima di servire.
- Servire caldo, come primo o secondo piatto.
La storia
Nella contea di Donegal, il salmon in frittura è un piatto tradizionale che si adatta perfettamente alla costa irlandese, dove il pesce è abbondante e di alta qualità.
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