Pambazo

Ingredienti

• 2 pagnotti
• 200 g di carne tritata
• 1 cipolla
• 1 cetriolo
• 1 zucchina
• 100 g di formaggio cheddar
• 50 ml di salsa barbecue
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• sale e pepe a gusto
• 2 uova

Preparazione

1. Prepara la salsa barbecue e bagnala con l'olio d'oliva.
2. Taglia la cipolla, il cetriolo e la zucchina a cubetti.
3. In una padella, soffriggi la cipolla in un po' di olio, poi aggiungi la carne tritata e cuocila fino a che non è ben cotta.
4. Aggiungi i cubetti di cetriolo, zucchina e sale e pepe, mescola bene.
5. Taglia i pagnotti in due, spalma la salsa barbecue sui due lati di ciascuno e aggiungi la carne.
6. Sovrapponi i due pagnotti con la carne in mezzo, copri con il formaggio e cospargi con la salsa barbecue.
7. Battile le uova in un piatto e immerge i pagnotti in modo che si imbevano bene.
8. Friggi i pambazzi in una padella con un po' di olio fino a che non sono dorati e croccanti.