Pambazo

Ingredientes

• 2 baguettes
• 200 g de carne molida
• 1 cebolla
• 1 pepino
• 1 calabacín
• 100 g de queso cheddar
• 50 ml de salsa barbacoa
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto
• 2 huevos

Preparación

1. Prepara la salsa barbacoa y mezcla con un poco de aceite de oliva.
2. Dibuja la cebolla, el pepino y el calabacín en cubos pequeños.
3. En una sartén, sofríe la cebolla con un poco de aceite, luego agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien hecha.
4. Agrega el pepino, los cubos de calabacín, sal y pimienta, y mezcla bien.
5. Corta las baguettes por la mitad, extiende la salsa barbacoa en ambos lados y agrega la carne.
6. Pila las mitades de las baguettes con carne entre ellas, cubre con queso y espolvorea con salsa barbacoa.
7. Bate los huevos en un bol y sumerge las baguettes para cubrirlas completamente.
8. Fríe los pambazos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados y crujientes.