Home › 🇲🇽 Mexico › Mexico City
بامبازو
Mexico City — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
بامبازو هو طبق تقليدي رائع من مكسيكو سيتي، وهو عبارة عن قطعة خبز مقرمشة ممتلئة باللحم والخضروات والصلصة.
📷 Sebastianwsk — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2 خبز باغوتي
- 200 غرام من اللحم المفروم
- 1 ثوم
- 1 كوسا
- 1 جزء من الباذنجان
- 100 غرام من الجيرش
- 50 مل من صلصة الشواء
- 1 ملعقة من زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 بيضة
Method
- ضعي صلصة الشواء وخلطيها مع القليل من زيت الزيتون.
- قطعي الثوم والكوسا والباذنجان إلى مكعبات صغيرة.
- في قدر، احمسي الثوم في قليل من الزيت، ثم اضيفي اللحم المفروم واطهييه حتى ينضج جيدا.
- أضيفي الكوسا، مكعبات الباذنجان، الملح والفلفل وخلطيهما جيدا.
- قطعي الخبز نصفين، اطбиقي صلصة الشواء على كلا الجانبين واضيفي اللحم.
- أصليحي نصف الخبز مع اللحم بينهما، غطيها بالجيرش ورشي بصلصة الشواء.
- اتركي البيض في وعاء واخفقيه جيدا واخبزي الخبز المحمص فيه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
The story
بامبازو أصله في المأكولات الشعبية لمكسيكو سيتي، حيث استخدم الناس الخبز القديم لصنع قطع الخبز المقرمشة الممتلئة بال 재료 المحلية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!