Pakora
North India — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este aperitivo crocante e delicioso é perfeito para iniciar uma refeição de outono.
📷 Rajeeb Dutta — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de batatas doces, fatiadas finamente
- 100 g de ervilha verde
- 100 g de cebola
- 100 g de cenoura
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de ginger ralado
- Sal e pimenta ao gosto
- 100 g de farinha
- 100 g de semolina
- Óleo para fritar
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
Method
- Em uma tigela, misture as fatias de batata doce, ervilha verde, cebola e cenoura.
- Em outra tigela, bata os ovos, adicione o ginger ralado, sal e pimenta.
- Em uma terceira tigela, misture a farinha, a semolina e um pouco d'água.
- Immerja as verduras misturadas na mistura de ovos, depois na mistura de farinha e semolina, assegurando que estejam bem cobertas.
- Frite os pakoras em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.
- Drenagem os pakoras em toalhas de papel e temperem com vinagre de maçã.
- Sirva imediatamente para o melhor sabor.
The story
Os pakoras originaram-se no norte da Índia, onde se tornaram populares como petiscos caseiros.
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