Pakora

Ingredientes

• 200 g de patatas dulces, cortadas finamente
• 100 g de judías verdes
• 100 g de cebolla
• 100 g de zanahoria
• 2 huevos
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• Sal y pimienta al gusto
• 100 g de harina
• 100 g de semolina
• Aceite para freír
• 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana

Preparación

1. En un bol, mezcla las rebanadas de patatas dulces, las judías verdes, la cebolla y la zanahoria.
2. En otro bol, bate los huevos, agrega el jengibre rallado, sal y pimienta.
3. En un tercer bol, mezcla la harina, la semolina y un poco de agua.
4. Sumerge las verduras mezcladas en la mezcla de huevo, luego en la mezcla de harina y semolina, asegurándote de que estén bien cubiertas.
5. Freír los pakoras en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
6. Escurre los pakoras en toallas de papel y sazona con vinagre de sidra de manzana.
7. Sirve inmediatamente para el mejor sabor.