Home › 🇮🇹 Italy › Padova (Veneto)
Пастообразный фриттат из огурцов
Padova (Veneto) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Богатый и вкусный фриттат из огурцов с хрустящими огурцами, традиционно подаваемый в регионе Падуа.
⏱️ 25 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 огурца
- 500г пармского сыра Грана Падано
- 3 яйца
- 100г вареного колбасного бекона
- 1 лук
- 200г помидоров
- соль и перец по вкусу
- оливковое масло для приготовления
Method
- Тонко нарубите огурцы, посолите их на 10 минут, затем промокните бумажными полотенцами.
- Нарежьте бекон и лук тонкими полосками.
- В сковороде разогрейте немного оливкового масла, обжарьте лук.
- Добавьте огурцы и обжаривайте 5 минут, затем добавьте кубики томатов.
- В миске взбейте яйца, добавьте пармский сыр Грана Падано, соль и перец.
- Добавьте смесь яиц и сыра в сковороду с огурцами и томатами, аккуратно перемешайте.
- Сформируйте пирог в сковороде и посыпьте вареным беконом.
- Приготовьте на 10-15 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.
- Подавайте горячим, нарезанным на срезы.
The story
Фриттат из огурцов является специальностью падуанской кухни с историей, датирующейся эпохой Ренессанса, когда роскошные ингредиенты, такие как огурцы, использовались для приготовления роскошных блюд.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!