Padang Mie Rendang

Ingrédients

• 200g de pâtes
• 200g de bœuf ou de veau
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 300ml d'huile de coco
• 100ml de sauce soja douce
• 100ml de sauce soja salée
• 500ml de bouillon
• 2 cuillères à soupe de pâte à Rendang
• 1 piment vert
• 1 citron
• sel au goût

Préparation

1. Épluchez et hachez finement l'ail et l'oignon.
2. Dans une grande casserole, faites revenir l'ail et l'oignon dans l'huile de coco.
3. Ajoutez le bœuf ou le veau et faites cuire sur feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
4. Ajoutez la pâte à Rendang, la sauce soja douce, la sauce soja salée, le bouillon, le piment vert, et le sel.
5. Portez la sauce à ébullition, réduisez le feu et faites réduire pendant 30 minutes.
6. Surveillez le contenu pour éviter les adhésions.
7. Cuisinez les pâtes al dente en même temps.
8. Une fois cuites, mélangez les pâtes avec la sauce Rendang et servez avec du jus de citron.