Padang Mie Rendang

Ingredientes

• 200g de pasta
• 200g de carne de res o ternera
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 300ml de aceite de coco
• 100ml de soja dulce
• 100ml de soja salada
• 500ml de caldo
• 2 cucharadas de pasta de Rendang
• 1 chile
• 1 limón
• sal al gusto

Preparación

1. Pelar y picar finamente el ajo y la cebolla.
2. En una olla grande, sofreír el ajo y la cebolla en aceite de coco.
3. Añadir la carne de res o ternera y cocinar a fuego medio hasta que esté bien hecha.
4. Añadir la pasta de Rendang, la soja dulce, la soja salada, el caldo, el chile y la sal.
5. Llevar la salsa a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
6. Supervisar el contenido para prevenir que se pegue.
7. Cocinar la pasta al dente por separado.
8. Una vez cocida, mezclar la pasta con la salsa de Rendang y servir con jugo de limón.