Пача
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусное и традиционное блюдо из желудка овцы, богатое вкусом и полезное для здоровья.
📷 E4024 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 желудок овцы, очищенный и подготовленный
- 200 г отварного говяжьего фарша
- 100 г отварного свиного бекона
- 1 крупный лук, нарезанный
- 2 моркови, нарезанные кубиками
- 1 огурец, нарезанный кусочками
- 100 мл красного вина
- 300 мл бульона из говядины
- 200 мл воды
- 200 г бобов
- 100 г картофеля
- 100 г лентильного соевого протеина
- 1 чайная ложка молотого красного перца
- 1 чайная ложка соли
Method
- Очистите и подготовьте желудок овцы, затем высушите его.
- В кастрюле обжарьте лук и бекон в масле с чесноком.
- Добавьте отварной говяжий фарш и обжаривайте до готовности.
- Добавьте желудок овцы и налейте красное вино, бульон из говядины и воду.
- Приготовьте на среднем огне, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите около 1 часа.
- Добавьте овощи, бобы, лентильный соевый протеин и картофель, тщательно перемешайте.
- Варите на слабом огне еще около часа или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
- Подавайте в тарелке и посолите молотым красным перцем.
The story
Блюдо Пача имеет древнюю историю, восходящую к временам Библии, и традиционно подавалось пастухам и рабочим благодаря его питательным и сытным качествам.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!