パチャ

Ingredients

• 1羊の胃（清潔に準備して）、200グラムの挽肉、100グラムのベーコン挽肉、1大玉の玉ねぎ（切り刻み）、2本のじゃがいも（ cubed）、1個のズッキーニ（切断）、100mlの赤ワイン、300mlの牛スープ、200mlの水、200グラムの豆、100グラムのじゃがいも、100グラムのレンズ豆、1茶匙の赤唐辛子粉、1茶匙の塩

Method

1. 羊の胃を清潔にし、よく乾燥させます。
2. 鍋で、油と一緒にニンジンとベーコンを炒め、 Garlicも加えて炒めます。
3. 挽肉を加えて、適度に焼きます。
4. 羊の胃を加え、赤ワイン、牛スープ、水を注ぎます。
5. 沸騰させ、その後、火力を弱め、蓋をして約1時間ほど煮込みます。
6. 野菜、豆、レンズ豆、じゃがいもを加え、よく混ぜます。
7. 低火力で約1時間ほど煮込み、野菜が柔らかくなるまで調理します。
8. 皿に盛り付けて、塩と赤唐辛子粉で味付けします。