Pacha

Ingrédients

• 1 chou de mouton, nettoyé et préparé
• 200 grammes de bœuf haché
• 100 grammes de bacon haché
• 1 oignon moyen, émincé
• 2 carottes, cubées
• 1 courgette, coupée en morceaux
• 100 ml de vin rouge
• 300 ml de bouillon de bœuf
• 200 ml d'eau
• 200 grammes de pois chiches
• 100 grammes de pommes de terre
• 100 grammes de lentilles
• 1 cuillère à café de poivre rouge en poudre
• 1 cuillère à café de sel

Préparation

1. Nettoyez et préparez le chou de mouton, puis égouttez-le bien.
2. Dans une casserole, faites revenir l'oignon et le bacon avec l'ail.
3. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
4. Ajoutez le chou de mouton et versez le vin rouge, le bouillon de bœuf et l'eau.
5. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et faites mijoter pendant environ 1 heure.
6. Ajoutez les légumes, les pois chiches, les lentilles et les pommes de terre, mélangez bien.
7. Faites mijoter à feu doux pendant encore une heure ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
8. Servez dans un plat et saupoudrez de sel et de poivre rouge en poudre.