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Pølse con senape
Un classico piatto danese, squisito con pølser cotti al vapore e conditi con senape.
📷 cyclonebill from Copenhagen, Denmark — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 4 pølser
- 1 cucchiaio di senape
- 50 ml di olio di oliva
- 1 cipolla
- Sale e pepe al gusto
- 100 ml di brodo di carne
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di aceto
Preparazione
- Preparare la cipolla affettando finemente.
- In una padella, scaldare l'olio di oliva e soffriggere la cipolla finché non diventa dorata.
- Aggiungere la pølse, salate e pepate, e cuocete per alcuni minuti.
- Versare il brodo di carne e portare a ebollizione, riducendo il calore e lasciare cuocere a fiamma media per 10-15 minuti.
- In un ciotola, mescolare la senape con lo zucchero e l'aceto.
- Inserire la salsa di senape nella padella con la pølse e mescolare bene.
- Servire caldo, accompagnando con patate dolci o riso.
La storia
Pølse con senape è un piatto tradizionale del Danimarca, dove la pølse, un tipo di salsiccia, viene servita con una salsa di senape che conferisce un sapore unico.
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