Home › 🇮🇹 Italy › Bari (Puglia)
أوسترو بوجليزي
Bari (Puglia) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أطباق المussels المرقاة الشهية، مقرمشة وطرية، التقليدية في منطقة باري.
⏱️ 240 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 غ من المussels
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الأولي
- 2 ثمرة بصل
- 1 فص فلفل حلو
- 2 فص ثوم
- 100 غ من الجبنة المبشورة ال pecorino
- الخل البلسمي
- ملح وفلفل
Method
- تنظيف المussels وقطع الأنياب إلى قطع مربعة بحجم 2 سم.
- في وعاء، اخلط زيت الزيتون الأولي والثوم المبشور والفلفل الحلو والبصل المقطع.
- أضف قطع المussels واتركها تتتبب لمدة على الأقل 2 ساعات.
- في قدر، سخن بعض الزيت وقلبي المكونات المتتببة لمدة 5-7 دقائق.
- أضف الجبنة المبشورة ال pecorino وقلب حتى تصبح المزيج كريمي.
- تقديم: قدمها ساخنة أو باردة، مع قليل من الخل البلسمي على جانبها.
The story
أوسترو بوجليزي هو طبق قديم يعود إلى العصور الرومانية، حيث تعلم السailors على ساحل بوجليزي كيفية حفظ المussels بالخل والملح.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!