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大阪和东京河豚
Osaka and Tokyo — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道传统大阪和东京风格的河豚料理，河豚是世界上最危险的鱼类之一，但经过精心处理后变得美味可口。
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 2 porzioni · media
Ingredients
- 2块河豚（约500g每块）
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 200g的姜蓉
- 100ml的酱油
- 50ml的清酒
- 50ml的生抽
- 300ml的豆油
- 适量的盐和黑胡椒
- 100g的黄豌豆
- 200g的红甜椒
Method
- 根据当地规定准备河豚，确保已经适当处理以去除毒素。
- 在平底锅中，用豆油炒香大蒜和洋葱。
- 加入姜蓉，煮2分钟。
- 加入酱油、清酒和生抽，搅拌均匀。
- 加入黄豌豆，煮5分钟。
- 最后，加入红甜椒，再煮3分钟。
- 将河豚盛在碗中，上面浇上酱汁。
- 根据口味加盐和黑胡椒调味。
The story
河豚在日本是一个传奇般的存在，因其致命毒素而闻名。在大阪和东京，河豚被厨师们精心处理，以确保安全和美味。
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