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Osaka y Tokio Blaye
Osaka and Tokyo — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Una preparación deliciosa de fugu, la pez más peligrosa del mundo, servida en el estilo tradicional de Osaka y Tokio.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 2 porzioni · media
Ingredientes
- 2 piezas de fugu (aproximadamente 500g cada una)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200g de jengibre rallado
- 100ml de soja
- 50ml de sake
- 50ml de shoyu
- 300ml de aceite de soja
- Sal y pimienta al gusto
- 100g de lentejas amarillas
- 200g de pimientos rojos
Preparación
- Prepáre el fugu de acuerdo con las regulaciones locales, asegurándose de que se ha tratado adecuadamente para eliminar el veneno.
- En una sartén, sofría el ajo y la cebolla en aceite de soja.
- Añada el jengibre rallado y cocine por 2 minutos.
- Añada la soja, el sake y el shoyu, revolviendo bien.
- Añada las lentejas amarillas y cocine durante 5 minutos.
- Finalmente, añada los pimientos rojos y cocine por otros 3 minutos.
- Sirva el fugu en un tazón con la salsa por encima.
- Sazone con sal y pimienta al gusto.
La historia
El fugu es una pez legendario en Japón, conocido por su veneno mortal. En Osaka y Tokio, el fugu se sirve con gran cuidado y precisión, como demuestran los maestros chefs de fugu.
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