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Osaka e Tokyo Fugus
Osaka and Tokyo — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma preparação deliciosa de fugu, a peixe mais perigoso do mundo, servido no estilo tradicional de Osaka e Tóquio.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 2 porzioni · media
Ingredients
- 2 peças de fugu (cerca de 500g cada)
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 200g de gengibre ralado
- 100ml de soya
- 50ml de sake
- 50ml de shoyu
- 300ml de óleo de soja
- Sal e pimenta ao gosto
- 100g de feijão amarelo em grãos
- 200g de pimentão vermelho
Method
- Preparar o fugu de acordo com as regulamentações locais, garantindo que tenha sido adequadamente tratado para remover o veneno.
- Em uma panela, refogar o alho e a cebola no óleo de soja.
- Adicionar o gengibre ralado e cozinhar por 2 minutos.
- Adicionar o soya, sake e shoyu, mexendo bem.
- Adicionar o feijão amarelo em grãos e cozinhar por 5 minutos.
- Finalmente, adicionar o pimentão vermelho e cozinhar por mais 3 minutos.
- Sirvar o fugu em uma tigela com o molho por cima.
- Temporizar com sal e pimenta ao gosto.
The story
Fugu é um peixe lendário no Japão, conhecido por sua veneno letal. Em Osaka e Tóquio, o fugu é servido com grande cuidado e precisão, como demonstrado pelos habilidosos chefs de fugu.
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