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大阪と東京の Blowfish
Osaka and Tokyo — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
日本の伝統的な大阪と東京のスタイルで調理された、世界で最も危険な魚であるフグの美味しき調理法です。
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 2 porzioni · media
Ingredients
- 2切れのフグ（約500gずつ）
- 1個の玉ねぎ
- 2個の Garlic
- 200gの生姜を刻んだもの
- 100mlの醤油
- 50mlの酒
- 50mlの醤油
- 300mlの大豆油
- 塩とこしょうを好みで
- 100gの黄色い小豆
- 200gの赤ピーマン
Method
- 地元の規制に従ってフグを準備し、毒素を適切に取り除いていることを確認します。
- フグを炒めるために、大豆油で玉ねぎとガーリックを炒めます。
- 刻んだ生姜を加えて2分間炒めます。
- 醤油、酒、醤油を加えてよく混ぜます。
- 黄色い小豆を加えて5分間炒めます。
- 最後に赤ピーマンを加えて3分間炒めます。
- フグを碗に盛り、その上にソースをかけます。
- 好みで塩とこしょうを加えて味を調整します。
The story
フグは日本の伝説的な魚で、その毒性により知られています。大阪と東京では、毒性を適切に取り除いた上で、慎重で精密な調理が行われ、その技術は技術者によって証明されています。
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