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Osaka und Tokio Blaue Welle
Osaka and Tokyo — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Eine köstliche Zubereitung der Fugu, der weltweit gefährlichsten Fischart, serviert im traditionellen Stil von Osaka und Tokio.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 2 porzioni · media
Zutaten
- 2 Stück Fugu (ca. 500g je)
- 1 Zwiebel
- 2 Zwiebeln
- 200g geriebene Ingwer
- 100ml Sojasauce
- 50ml Sake
- 50ml Shoyu
- 300ml Sojabohnenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100g gelbe geteilte Bohnen
- 200g rote Paprika
Zubereitung
- Den Fugu gemäß den lokalen Vorschriften vorbereiten, indem es ordnungsgemäß behandelt wird, um das Gift zu entfernen.
- In einem Topf die Zwiebeln und Zwiebeln in Sojabohnenöl anbraten.
- Füge den geriebenen Ingwer hinzu und koch für 2 Minuten.
- Füge die Sojasauce, Sake und Shoyu hinzu und gut umrühren.
- Füge die gelben geteilten Bohnen hinzu und koch für 5 Minuten.
- Endlich die rote Paprika hinzufügen und für weitere 3 Minuten kochen.
- Den Fugu in einem Teller servieren und mit der Soße übergießen.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
Die Geschichte
Fugu ist in Japan eine legendäre Fischart, bekannt für seine tödliche Gifte. In Osaka und Tokio wird Fugu mit großer Sorgfalt und Präzision serviert, wie es von den geübten Fugu-Chefs demonstriert wird.
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