Home › 🇮🇹 Italy › Lecce (Abruzzo)
Œrecchiette与芜菁叶
Lecce (Abruzzo) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
来自阿布鲁佐莱切地区的传统菜肴将脆口的Œrecchiette与芜菁叶的咸味和微辣味相结合。
📷 Alpha from Melbourne, Australia — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g Œrecchiette
- 500 g 芜菁叶
- 2 洋葱
- 2 大蒜瓣
- 50 g 黄油
- 50 g 橄榄油
- 适量盐和胡椒
- 100 ml 豆类高汤
Method
- 在锅中，用盐水煮芜菁叶5-7分钟，然后用冷水冷却它们。
- 在平底锅中，用少量橄榄油炒洋葱和大蒜。
- 加入黄油和芜菁叶，炒5-7分钟。
- 加入豆类高汤，煮沸2-3分钟。
- 在碗中，用盐水煮Œrecchiette8-10分钟。
- 沥干Œrecchiette并与芜菁叶酱汁混合。
- 上菜：将Œrecchiette与芜菁叶摆放在盘中，根据口味加盐和胡椒调味。
- 享受您的美食！
The story
Œrecchiette与芜菁叶这道菜可以追溯到该地区的农业起源时期，芜菁叶在当地是一种常见的植物，也是当地饮食的重要组成部分。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!