Home › 🇮🇹 Italy › Lecce (Abruzzo)
Орехкиетте с зеленью моркови
Lecce (Abruzzo) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Этот традиционный лечецкий делишь из Абруццо сочетает хрустящие орехкиетте с соленым и слегка перечным вкусом зелени моркови.
📷 Alpha from Melbourne, Australia — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г орехкиетте
- 500 г зелени моркови
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- 50 г оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 100 мл бульона из бобов
Method
- В кастрюле сварите зелень моркови в соленой воде в течение 5-7 минут, затем охладите ее под холодной водой.
- В сковороде обжарьте лук и чеснок в небольшом количестве оливкового масла.
- Добавьте сливочное масло и зелень моркови, обжаривайте в течение 5-7 минут.
- Добавьте бульон из бобов и доведите до кипения в течение 2-3 минут.
- В миске сварите орехкиетте в соленой воде в течение 8-10 минут.
- Отфильтруйте орехкиетте и перемешайте их с соусом из зелени моркови.
- Подача: Уложите орехкиетте с зеленью моркови на тарелку и присыпьте солью и перцем по вкусу.
- Приятного аппетита!
The story
Орехкиетте с зеленью моркови — это блюдо, которое восходит к сельскохозяйственным корням региона, где зелень моркови была обычной растительностью и важной частью местного питания.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!