Home › 🇮🇹 Italy › Lecce (Abruzzo)
أ Orechiette مع أوراق الجزر
Lecce (Abruzzo) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
هذه الأطباق التقليدية لتشيتشي من أبروتسو تجمع بين الأ Orechiette الناشفة مع نكهة الجزر الملحية والقليل من الفلفل.
📷 Alpha from Melbourne, Australia — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 ج من الأ Orechiette
- 500 ج من أوراق الجزر
- 2 بصل
- 2 فص ثوم
- 50 ج من الزبدة
- 50 ج من زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 100 مل من عصير الفاصوليا
Method
- في قدر، قم بسلق أوراق الجزر في ماء مملح لمدة 5-7 دقائق، ثم قم ببردها تحت الماء البارد.
- في قدر، قم بقلي البصل والثوم في قليل من زيت الزيتون.
- أضف الزبدة وأوراق الجزر، قلي لمدة 5-7 دقائق.
- أضف عصير الفاصوليا واتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق.
- في وعاء، قم بسلق الأ Orechiette في ماء مملح لمدة 8-10 دقائق.
- قم بتصفيه الأ Orechiette وخلطها مع صلصة أوراق الجزر.
- تقديم: ترتيب الأ Orechiette مع أوراق الجزر على طبق وادهبه بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- تمتع وجبتك!
The story
أ Orechiette مع أوراق الجزر هو طبق يعود تاريخه إلى الأصول الزراعية للمنطقة، حيث كانت أوراق الجزر جزءًا مهمًا من النظام الغذائي المحلي.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!