Gnocchi de Cebolla

Ingredientes

• 4 cebollas medianas
• 150 g de harina de trigo
• 2 huevos
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 100 g de mantequilla
• sal y pimienta al gusto
• sal para cocinar

Preparación

1. Pelar y cortar las cebollas en cubos pequeños.
2. En una sartén, sofreír las cebollas con el aceite y la mantequilla a fuego medio hasta que se vuelvan doradas y suaves.
3. En un bol, mezclar la harina con los huevos y la sal.
4. Agregue gradualmente la salsa de cebolla caliente, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
5. Formar pequeñas bolas de masa, asegurándose de no sobrecargarlas.
6. Precaliente el horno a 200°C y hornee los gnocchi durante aproximadamente 10-12 minutos, hasta que se vuelvan dorados.
7. Sirva calientes, sazonados con un poco de sal y pimienta.
8. Gozaron de gran popularidad en Toscana y se han convertido en un distintivo de la cocina florentina.