Home › 🇮🇹 Italy › Florence (Toscana)
Zwiebel-Gnocchi
Florence (Toscana) — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Diese süßen Zwiebel-Gnocchi, knusprig auf der Außenseite und weich auf der Innenseite, sind ein köstlicher Florentiner Vorspeise.
⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 mittlere Zwiebeln
- 150 g Weizenmehl
- 2 Eier
- 1/2 Teel. Salz
- 1 Essl. Olivenöl
- 100 g Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zubereitungssalz
Zubereitung
- Schäle und schneide die Zwiebeln in kleine Würfel.
- In einem Topf brätst du die Zwiebeln mit dem Öl und der Butter bei mittlerer Hitze, bis sie golden und weich werden.
- In einer Schüssel mische das Mehl mit den Eiern und dem Salz.
- Füge langsam das warme Zwiebelschrot ein, bis du eine homogene Teigmasse bekommst.
- Forme kleine Teigbällchen, sorgfältig, dass sie nicht überladen werden.
- Vereheiz den Ofen auf 200°C und backe die Gnocchi etwa 10-12 Minuten, bis sie golden sind.
- Serviere heiß, gewürzt mit etwas Salz und Pfeffer.
- Sie genossen große Beliebtheit in Toskana und haben sich zu einem Emblem der florentinischen Küche entwickelt.
Die Geschichte
Zwiebel-Gnocchi sind eine traditionelle Florentiner Vorspeise, die seit Generationen bekannt ist und mit Zwiebeln und Weizenmehl hergestellt wird.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!