Оlluquito с Charki
La Libertad — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное блюдо из La Libertad, оlluquito с charki — это замечательное сочетание кrispy сладких картофелин и соленого мяса.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 г оlluquitos (сладких картофелин)
- 200 г charki (соленого мяса)
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка томатного соуса
- Вода для варки картофеля
Method
- Помойте и нарежьте оlluquitos кубиками.
- Нарежьте лук и чеснок тонкими ломтиками.
- В сковороде обжарьте лук и чеснок в оливковом масле 5 минут.
- Добавьте оlluquitos и готовьте на среднем огне 10-15 минут, помешивая время от времени.
- В другом котле варите сладкие картофелины с водой и солью 10-15 минут до готовности.
- Отфильтруйте картофель и добавьте его в сковороду с оlluquitos, тщательно перемешав.
- Добавьте томатный соус и charki, тщательно перемешайте.
- Продолжайте готовить 5-10 минут на среднем огне, пока соус не станет густым и весь состав не станет теплым и хорошо перемешанным.
The story
Оlluquito с charki является популярным традиционным блюдом в La Libertад, Перу, где сочетание сладких картофелин и соленого мяса используетсяGenerations для сохранения и наслаждения обеими ингредиентами.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!