أولوكيتو مع شارك
La Libertad — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أولوكيتو مع شارك هو طبق تقليدي من لlibertad، وهو مزيج رائع من البطاطا الحلوة المقلية واللحم المدخن المالح.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 غ من أولوكيتو (البطاطا الحلوة)
- 200 غ من شارك (اللحم المدخن المالح)
- 2 بصل
- 2 فص ثوم
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- ماء لغلي البطاطا
Method
- غسل البطاطا الحلوة وقطعها إلى قطع صغيرة.
- قطع البصل والثوم إلى أهداب رقيقة.
- في قدر، قلي البصل والثوم في زيت الزيتون لمدة 5 دقائق.
- أضف البطاطا الحلوة وقلِها على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك من وقت لآخر.
- في قدر آخر، غلي البطاطا الحلوة مع الماء والملح لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ناضجة.
- صف البطاطا وأضفها إلى القدر مع البطاطا الحلوة، مع التحريك جيدا.
- أضف صلصة الطماطم والشارك، مع التحريك لخلط المكونات.
- المواصلة في القلي لمدة 5-10 دقائق على نار متوسطة، حتى تصبح الصلصة كثيفة والخليط دافئ ومختلط بشكل جيد.
The story
أولوكيتو مع شارك هو طبق تقليدي شائع في لlibertad، بيرو، حيث يستخدم التراث المحلي خليط البطاطا الحلوة واللحم المدخن المالح لحفظ وإعداد كلا المكونين على مر السنين.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!