Oliebollen

Ingredienti

• 400 grammi di mele
• 200 grammi di mandorle
• 200 grammi di zucchero
• 100 grammi di farina
• 100 grammi di burro
• 4 uova
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di zucchero di gomma
• 1/2 cucchiaino di zucchero filato
• olio per friggere
• zucchero a velo per decorare

Preparazione

1. Pelle le mele e tagliale a cubetti.
2. Friggiti le mele in olio caldo fino a che non sono dorate.
3. Mentre le mele si raffreddano, frullate le mandorle con il zucchero, la farina, la cannella, il zucchero di gomma e il zucchero filato.
4. In una ciotola, mescolate le uova con il burro e la farina.
5. Aggiungete la polpa di mela frigitta e mescolate bene.
6. Formate bollette con la preparazione e friggete in olio caldo.
7. Sporgete zucchero a velo sui dolci appena usciti dallo strofinaccio.
8. Servite immediatamente per godere della loro croccantezza e dolcezza.