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Oliebollen
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este delicioso postre tradicional holandés, hecho de frituras de frutas, es un dulce perfecto para celebrar la Nochevieja.
📷 Andy Li — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 8 porzioni · facile
Ingredientes
- 400 gramos de manzanas
- 200 gramos de almendras
- 200 gramos de azúcar
- 100 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla
- 4 huevos
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de azúcar en polvo
- 1/2 cucharadita de azúcar en granos
- aceite para freír
- azúcar glass para decorar
Preparación
- Pelar las manzanas y cortarlas en cubos.
- Freír las manzanas en aceite caliente hasta que estén doradas.
- Mientras las manzanas se enfrían, mezclar las almendras con el azúcar, la harina, la canela, el azúcar en polvo y el azúcar en grano.
- En un tazón, mezclar los huevos con la mantequilla y la harina.
- Añadir la puré de manzana frita y mezclar bien.
- Formar bolas con la preparación y freír en aceite caliente.
- Esparcir azúcar glass sobre los pasteles tan pronto como salgan del paño de cocina.
- Servir inmediatamente para disfrutar de su crujiente y dulzura.
La historia
Los oliebollen son un dulce tradicional holandés para Nochevieja que data del siglo XVII, cuando la gente preparaba estos dulces para celebrar el inicio del nuevo año.
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