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Oliebollen
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Dieses traditionelle niederländische Dessert, bestehend aus Früchtefritters, ist eine köstliche Leckerei für Neujahrsevendaten.
📷 Andy Li — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 8 porzioni · facile
Zutaten
- 400 Gramm Äpfel
- 200 Gramm Mandeln
- 200 Gramm Zucker
- 100 Gramm Mehl
- 100 Gramm Butter
- 4 Eier
- 1 Teelöffel Kardamom
- 1 Teelöffel Zucker in Schokopulver
- 1/2 Teelöffel Zucker in Kristallform
- Fett zum Frieren
- Puderzucker zum Verzieren
Zubereitung
- Schäle die Äpfel und schneide sie in Würfel.
- Friere die Äpfel in heißem Öl bis sie golden braun sind.
- Während die Äpfel abkühlen, mische die Mandeln mit Zucker, Mehl, Kardamom, Zucker in Schokopulver und Zucker in Kristallform.
- In einer Schüssel mische Eier und Butter mit Mehl.
- Füge die gebratene Apfelmasse hinzu und vermische gut.
- Forme Kugeln mit der Vorbereitung und friere sie in heißem Öl.
- Bestreue die Pasteten mit Puderzucker, sobald sie aus der Papiertüte kommen.
- Serve sofort, um ihre Knusprigkeit und Süße zu genießen.
Die Geschichte
Oliebollen sind eine traditionelle niederländische Neujahrsevendaten-Leckerei, die sich bis zum 17. Jahrhundert zurückverfolgen lässt, als Menschen diese Süßigkeiten vor dem Eintreffen des neuen Jahres zubereiteten.
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