Gammelsassbullar
Gotland — Ricetta madre · en it
Questo dolce tradizionale di Gotland è una delizia croccante con un sapore morbido e dolce.
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 8 porzioni · facile
Ingredienti
- 250 g di farina
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di zucchero da infusionare
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di cardamomo in polvere
- 1/2 cucchiaino di anice in polvere
- 100 g di mandorle tritate
- 100 g di noci tritate
- Miele per decorare
Preparazione
- In una ciotola mescolare la farina, il zucchero, il burro, l'eggo, il lievito in polvere, il zucchero da infusionare, la cannella, il cardamomo e l'anice.
- Formare una crosta con la metà della preparazione e aggiungere le mandorle e le noci.
- Rivestire con il resto della preparazione.
- Fare dei bollettini con le mani, approssimativamente il dimensione di un uovo.
- Lasciare lievitare in un luogo caldo per 30 minuti.
- Fare il forno a 180°C e cuocere i gammelsassbullar per 20-25 minuti.
- Decorare con miele e servire caldi.
La storia
Gammelsassbullar sono una specialità culinaria di Gotland, una delle isole svedesi, che risale al Medioevo e ha una storia legata alla vita quotidiana dei contadini.
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