Gammelsassbullar
Gotland — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este tradicional dulce de Gotland ofrece una exterior crujiente con un interior suave y dulce.
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 8 porzioni · facile
Ingredientes
- 250 g de harina
- 100 g de azúcar
- 100 g de mantequilla
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de azúcar infundida
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1/2 cucharadita de anís molido
- 100 g de almendras trituradas
- 100 g de avellanas trituradas
- Miel para decorar
Preparación
- En un bol, mezcla la harina, el azúcar, la mantequilla, el huevo, el polvo de hornear, la azúcar infundida, la canela, el clavo y el anís.
- Forma una corteza con la mitad de la preparación y añade las almendras y las avellanas.
- Cubre con el resto de la preparación.
- Forma bolas, aproximadamente del tamaño de un huevo.
- Deja reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C y hornea los gammelsassbullar durante 20-25 minutos.
- Decora con miel y sirve calientes.
La historia
Los gammelsassbullar son un delicado postre tradicional de Gotland, una isla de Suecia, con orígenes que remontan al siglo Medio y una historia ligada a la vida diaria de los agricultores.
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