Gammelsassbullar
Gotland — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Cette délicatesse traditionnelle de Gotland offre une externe croustillante avec une interne douce et sucrée.
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 8 porzioni · facile
Ingrédients
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de sucre infusé
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de cardamome
- 1/2 cuillère à café de graines de fenouil
- 100 g d'amandes concassées
- 100 g de noisettes concassées
- Du miel pour la décoration
Préparation
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le beurre, l'œuf, la levure chimique, le sucre infusé, la cannelle, la cardamome et les graines de fenouil.
- Formez une pâte avec la moitié de la préparation et ajoutez les amandes et les noisettes.
- Recouvrez avec la préparation restante.
- Formez des boules, d'environ la taille d'un œuf.
- Laissez lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C et faites cuire les gammelsassbullar pendant 20-25 minutes.
- Décorez avec du miel et servez chaud.
L’histoire
Les gammelsassbullar sont une délicatesse traditionnelle de Gotland, un île en Suède, avec des origines remontant au Moyen Âge et une histoire liée à la vie quotidienne des fermiers.
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