Окрошка
Moscow — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Холодный русский суп, приготовленный с колбасой, яйцами и овощами, идеальный для жаркого дня.
📷 Vyacheslav Argenberg — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 г колбасы
- 2 яйца
- 1 лук
- 1 морковь
- 1 огурец
- 1 столовая ложка белого винного уксуса
- 1 литр холодного куриного бульона
- 100 г петрушки
- 100 г огурца
- соль и перец по вкусу
- 100 г редиса
- 200 г редиса
Method
- В кастрюле сварить колбасу в соленой воде в течение 15 минут, затем охладить под холодной водой.
- Нарезать лук и овощи маленькими кусочками.
- В кастрюле смешать холодный куриный бульон с белым винным уксусом и довести до кипения.
- Добавить нарезанные овощи и варить 10 минут.
- В миске сварить яйца в течение 6-7 минут, затем охладить под холодной водой.
- Нарезать яйца пополам и добавить в суп.
- Тщательно перемешать и приправить солью и перцем по вкусу.
- Украсить петрушкой и подавать холодным.
The story
Окрошка - традиционный русский холодный суп, который является вариацией классического русского бульона, исходящего из Москвы и широко распространенный по всей России.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!