أوكروشكا
Moscow — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
حساء بارد روسي يُصنع من الخنازير والبيض والخضروات، مناسب لليوم الحار.
📷 Vyacheslav Argenberg — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 جرام من الخنازير
- 2 بيضة
- 1 ثوم
- 1 جزر
- 1 كوسا
- 1 ملعقة كبيرة من عصير العنب الأبيض
- 1 لتر من الحساء الدجاجي البارد
- 100 جرام من البقدونس
- 100 جرام من الباذنجان
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 100 جرام من الخيار
- 200 جرام من الخيار
Method
- في قدر، طهي الخنازير في ماء مملح لمدة 15 دقيقة، ثم تبريد الخنازير تحت الماء البارد.
- قطع الثوم والخضروات إلى قطع صغيرة.
- في قدر، خلط الحساء الدجاجي البارد مع عصير العنب الأبيض وتصفيجه.
- أضف القطع المقطعة وطهيها لمدة 10 دقائق.
- في وعاء، قم بغلي البيض لمدة 6-7 دقائق، ثم تبريد البيض تحت الماء البارد.
- نصف البيض وقم بإضافته إلى الحساء.
- خلط جيد وملفوف بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- زين بالبقدونس وقدم بارد.
The story
أوكروشكا هي حساء بارد تقليدي روسي وهو تغيير من الحساء التقليدي الروسي، الأصلي من موسكو وينتشر بشكل واسع في روسيا.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!