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Ojingoguk (鱿鱼汤)
Ulsan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一道温暖而美味的鱿鱼汤，是全罗南道乌山的传统佳肴，非常适合寒冷的天气。
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 克鱿鱼
- 200 毫升豆油
- 1 个洋葱
- 2 瓣大蒜
- 300 毫升鸡高汤
- 100 毫升炒洋葱
- 50 克红辣椒
- 100 毫升酱油
- 50 克生姜
- 适量盐和胡椒
- 1 茶匙蒜粉
- 1 茶匙辣椒粉
Method
- 清洗并将鱿鱼切成小块.
- 在平底锅中加热豆油，炒香大蒜和洋葱.
- 加入鱿鱼并煮5分钟.
- 在锅中混合鸡高汤、炒洋葱、酱油、辣椒和生姜.
- 煮沸后将混合物倒入装有鱿鱼的锅中.
- 再煮10分钟，根据口味加盐和胡椒.
- 热食时撒上蒜粉和辣椒粉。
The story
鱿鱼汤起源于乌山，乌山当地一直将其视为特色美食，采用当地食材和独特的烹饪传统。
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