Ojingoguk (sugo di calamaro)

Ingredienti

• 500 g di calamaro
• 200 ml di olio di soia
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 300 ml di brodo di pollo
• 100 ml di soffritto di cipolla
• 50 g di peperoni rossi
• 100 ml di salsa di soia
• 50 g di zenzero
• Sale e pepe al gusto
• 1 cucchiaio di aglio in polvere
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere

Preparazione

1. Pulire e tagliare i calamaro in pezzi piccoli.
2. In una padella, scaldare l'olio di soia e soffriggere l'aglio e l'cipolla.
3. Aggiungere i calamaro e cuocere per 5 minuti.
4. In una casseruola, mescolare il brodo di pollo, il soffritto di cipolla, la salsa di soia, il peperone e il zenzero.
5. Portare a ebollizione e versare la mistura nella padella con i calamaro.
6. Cucinare per altri 10 minuti, aggiungendo sale e pepe al gusto.
7. Servire caldo con un po' di aglio in polvere e peperoncino in polvere sopra.