Home › 🇰🇷 South Korea › Busan
Оjejho Bokkeum (Кисло-острый жареный тентакель)
Busan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Кrispy и острый блюдо, которое наполняет рот интенсивными морскими вкусами, идеально подходит для тех, кто любит уникальный вкус тентаклей.
📷 Chloe Lim from Seoul, South Korea — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400г свежих тентаклей
- 1 крупная луковица, тонко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
- 3-4 мелких красных перца или 1 крупный красный перец
- 2 столовые ложки льняного масла
- 2 столовые ложки кетчупа
- 2 чайные ложки гочуjang (корейской острый соус из бобов)
- 1/4 стакана соевого соуса
- Крупно нарубленные орехи для украшения
Method
- Очистите и нарежьте тентакели тонкими полосками, удалив внутренности и косточки.
- В большой сковороде обжарьте лук и чеснок в льняном масле до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные красные перцы и обжаривайте в течение минуты.
- Размешайте кетчуп, гочуjang и соевый соус в отдельной миске и перелейте их в сковороду с овощами.
- Обжарьте тентакели на среднем-высоком огне до кrispy, но еще мягких, около 3-4 минут. Добавьте соусную смесь и тщательно перемешайте, чтобы распределить вкус.
- Подавайте немедленно, посыпав сверху крупно нарубленными орехами.
The story
Оjejho Bokkeum является популярным кулинарным специализированным блюдом по всей Южной Корее, но особенно любимо в городе Бусан. Это кrispy и острый деликатес имеет долгую историю, когда местные рыбаки готовили свои блюда из свежих и доступных ингредиентов.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!