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Ofe Akwu
Eastern Nigeria — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional nigeriano com frango e batatas, crocante e delicioso.
📷 Olugold — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 frangos pequenos ou 2 frangos grandes
- 2 kg batatas
- 2 cebolas
- 2 pimentões vermelhos
- 2 colheres de sopa de pimenta cayena
- 1 colher de sopa de sal
- 3 colheres de sopa de azeite de palma
Method
- Limpe e corte o frango em pedaços, depois tempere com sal e pimenta cayena.
- Corte as batatas em cubos e as cebolas em fatias.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de palma e refogue as cebolas até elas ficarem douradas.
- Adicione os pimentões vermelhos e cozinhe por alguns minutos.
- Por fim, adicione as partes do frango e as batatas, mexa bem e cozinhe em fogo médio por cerca de 1 hora.
- Mexa ocasionalmente para garantir que o frango e as batatas cozinhem uniformemente.
- Assim que o frango estiver cozido e as batatas estiverem macias, desligue o fogo e sirva o prato quente.
The story
Ofe Akwu é um prato tradicional da região oriental do Nigéria, passado de geração em geração como parte do patrimônio culinário local.
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